Central Kitchen
Ristorante & Bar • Sarajevo
Kroz autentične okuse kako taljinaske tako i bosanske kuhinje vodimo vas na gastronomsko putovanje u samom srcu Sarajeva.
Tradicija servirana sa stilom
Central Kitchen je rođen iz ljubavi prema talijanskoj gastronomiji - od ručno rađene paste i sporo kuhanih umaka, do pažljivo birane karte vina. Svaki tanjir je inspirisan italijanskom kuhinjom pripremljen u Sarajevu sa najboljim domaćim i uvezenim sastojcima.
Majstorska klasa preciznosti
Vrhunski juneći file obložen duxellesom od šumskih gljiva, pažljivo ovijen suhim mesom i zlaćanim lisnatim tijestom, serviran uz redukciju crvenog vina.
Scroll dolje za 360° prikaz
Beef Wellington
360° signatureAmbijent koji inspiriše
Mjesto gdje se talijanska elegancija susreće sa toplinom Sarajeva.
Rižoto sa škampima
Sporo kuhana Carnaroli riža, prožeta šafranom i esencijom Jadrana. Završena divljim škampima i dodirom limunove korice — Mediteranom doneseno u srce Sarajeva.
Nihad Mameledžija
Executive Chef • Olimpijac • Autor
Jedan od najpoznatijih i najcjenjenijih kuhara u Bosni i Hercegovini. Prije nego što se potpuno posvetio kulinarstvu, bio je vrhunski sportista — prvak u džudou i član bh. bob reprezentacije na Zimskim olimpijskim igrama 1998. u Naganu.
Profesionalnu karijeru gradio je kroz restorane u Hrvatskoj, Italiji i Bosni i Hercegovini, usavršavajući mediteransku i modernu kuhinju. Bio je šef kuhinje u Ambasadi Italije u BiH te u luksuznim hotelima poput Swissotela i Marriotta.
Poznat po promociji tradicionalne bosanske kuhinje kroz prizmu modernih gastronomskih tehnika, autor je više knjiga o gastronomiji i jedan od osnivača Udruženja kuhara BiH. U Central Kitchenu donosi decenije iskustva i strast prema svakom tanjiru.
Doživite CK Ristorante
Preporučujemo rezervaciju unaprijed kako biste osigurali najbolje iskustvo. Naš tim će se pobrinuti za svaki detalj.
Rezerviši Stol